一、产品概述
一水肌酸（Creatine Monohydrate）是一种结晶性有机化合物，属于含氮有机酸衍生物。工业制备的一水肌酸为高纯度粉末，具有良好的稳定性和易溶性，在化工、食品配料及相关精细化工领域有广泛应用。
二、化学性质
化学式：C4H9N3O2·H2O
分子量：149.15 g/mol
结构特点：分子中含有胍基、羧基及水合分子，结晶结构稳定。
外观：白色结晶粉末
溶解性：易溶于水，微溶于醇类，不溶于非极性溶剂
稳定性：干燥条件下稳定，高温或强酸环境下可能分解
三、生产工艺
一水肌酸的工业生产主要包括以下步骤：
原料准备：以肌氨酸或氰胺为主要原料。
化学合成：在适宜温度和pH条件下进行反应，生成肌酸粗品。
结晶与纯化：通过冷却结晶和过滤获得高纯度结晶体。
干燥与粉碎：低温干燥，研磨成粉末，保证颗粒均匀。
包装：密封防潮包装，便于运输与储存。
四、物理特性
熔点：约292℃（分解）
外观：细粉末或结晶颗粒
吸湿性：在潮湿环境下易吸湿结块
pH值（1%水溶液）：约6.8-7.0
五、包装与储存
包装形式：食品级铝箔袋、纸桶或塑料桶，常见规格为1kg/袋或25kg/桶。
储存条件：干燥、阴凉、通风环境，避免阳光直射和高温。
运输注意：防潮、防高温、防机械挤压。
六、安全注意事项
操作时建议佩戴防护手套和口罩，避免粉尘吸入。
避免与强酸、强碱及氧化性物质接触。
储存和搬运时防止受潮和碰撞，以保持产品质量。
